شوربة الفريك .......ملهاش شريك

[مؤمنة]

المقادير


ملعقة ثوم مفروم- نصف ملعقة جوز الطيب- ملعقة صغيرة فلفل ابيض

ملعقة صلصة- بصلة مبشورة- 2 كوب فريك مغسول ومنقوع

لتر من الشوربة سابقة التحضير


الطريقة

نضع اناء على النار ونضع فيه ملعقة سمن او زيت ثم اضع البصل واشوحه حتى يصفر ثم اضع الثوم و الفلفل الابيض ثم اضع الفريك واقلب ثم اضع الصلصة واقلب ثم اذود الشوربة واضع الملح ثم اتركها تنضج وبعد ذلك اقدمها وبالهنا والشفا



مؤمنة

[ايـمن]

اول مره اسمع عن شوربه الفريك دى
بس شكلها شهيه قوى
وكما قال الشاعر
الفريك بيقوى الناس السمباتيك

[امة الله]

وانا برضوا اول مرة
اسمع عن شوربة الفريك
بس تسلم ايدك يامؤمنه
:1a (89):

[مؤمنة]

معقولة محدش يعرف شوربة الفريك؟


عموما انا قلت لكم عليها وجربوها وادعوا لى


وشكرا لمرورك يا لورد انت وامة الله وبالهنا والشفا لماتجربوها


مؤمنة

[أبو حسّان]

المقادير


ملعقة ثوم مفروم- نصف ملعقة جوز الطيب- ملعقة صغيرة فلفل ابيض

ملعقة صلصة- بصلة مبشورة- 2 كوب فريك مغسول ومنقوع

لتر من الشوربة سابقة التحضير


الطريقة

نضع اناء على النار ونضع فيه ملعقة سمن او زيت ثم اضع البصل واشوحه حتى يصفر ثم اضع الثوم و الفلفل الابيض ثم اضع الفريك واقلب ثم اضع الصلصة واقلب ثم اذود الشوربة واضع الملح ثم اتركها تنضج وبعد ذلك اقدمها وبالهنا والشفا



مؤمنة
بسم الله ما شاء الله
اختي الكريمة مؤمنة يعني انا الان يا دوب استطيع امشي من كبر كرشي وانت حضرتك بوصفاتك هذه هتعملي لنا كرش مضاعف ههههههههههههه
حلوة جدا الوصفات دي
بس حبيت انوه من باب التذكير بما ان اسمك مؤمنة واسال الله ان يكون اسمك مرآة لك بالطاعات لله عز وجل
وبما انك ذكرت بموضوعك {جوزة الطيب } فاليك هذه النشرة عسى ان تقرايها وتفهميها لأنو كثير من أخواتنا وامهاتنا يجهلن جوزة الطيب وما تحتويه من مواد مسكرة :-


وصف الشجرة
http://www.khayma.com/hawaj/herbpic/josteeb2.jpg
عرفت شجرة جوزة الطيب منذ قديم الزمان قبل التاريخ الميلادي ، اذ كانت تستخدم ثمارها كنوع من البهار التي تعطي للأكل رائحة ونكهة لذيذة ، واستخدمها قدماء المصريين دواء لآلام المعدة وطارد للريح .



شجرة ارتفاعها حوالي عشرة أمتار ، دائمة الخضرة ، ولها ثمار شبيهة بالكومثرى ، وعند نضجها يتحول ثمارها الى غلاف صلب ، وهذه الثمرة هي ما يعرف بحوزة الطيب ، ويتم زراعنها في المناطق الاستوائية وفي الهند / اندونسيا / سيلان .



وهي نبات يتبع الفصيلة البسباسية، وقد عرفه العرب واستعملوا بذوره، وتتميز أشجاره بالأوراق المتبادلة كاملة الحافة، بيضاء الأسطح السفلي، أما الأزهار فهي بيضاء صغيرة في مجموعات خيمية، والثمار لحمية تفتح بمصراعين أو أربعة. وتعرف بجوزة الطيب.



تُلقّب ثمرة جوزة الطيب بلقب أميرة الأشجار الاستوائية، وإن مبعث هذه التسمية أن هذه الثمرة لها جنسانة ، مذكر ومؤنث، وإن نبتة واحدة من الجنس المذكر كافية لإخصاب عدد كبير من الجنس المؤنث.



وتنمو شجرة الطيب في المناطق الاستوائية، ويبلغ ارتفاعها حوالي عشرة أمتار، وهي تشبه أشجار الأجاص. ويبدأ جني جوزة الطيب بقطع القشرة الإضافية وغمرها في ماء مالح، ثم تجفيفها، وهكذا تبقى محتفظة بصفاتها المعطرة لتباع في الأسواق كإحدى التوابل، كما تدخل في تركيب بعض الأدوية والمشروبات التي تساعد على هضم الطعام.



أما الجوزة ، فإنها تعرض لحرارة خفيفة لتجف ببطء، وبعد شهرين تقريبا تستخرج من قشرتها ويضاف إليها الكلس الناعم لحفظها من التعفن والحشرات.



أما الجوز التجاري فهو يؤخذ من النوع الرمادي الذي يطلى بالكلس فيبدو شكله الخارجي أجعد وأشبه بالدماغ، وهو يحتوي على النشا والمواد الزلالية، وعلى الزيت الكثيف العطري الذي يمنحه رائحته الخاصة، وطعمه الحاد اللذيذ. وتباع جوزة الطيب على شكل مسحوق معبأ في أنابيب صغيرة، أو أكياس، ويفضّل أن تشترى كاملة وليس مطحونة، وأن تحفظ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، لاستعمالها أولا بأول .



المواد الفعالة:

يحتوي جوز الطيب على زيت طيار يشمل البورينول والأوجينول ودهن صلب ونشا.

المستعمل منها نواة الجوزة تستعمل كما هي أو مطحونة ويستخلص منها زيت عطري.



الخصائص الطبية:

ـ تعتبر جوزة الطيب من المواد المنشطة والطاردة لرياح المعدة.

ـ يستعمل زيت جوز الطيب في صناعة المراهم التي تعالج الروماتيزم ، وهو منبه جنسي قوي، ويحذر من إدمانه؛ لأنه قد يؤدي إلى ضعف دائم .

ـ يستعمل مبشور جوز الطيب لتعطير الحلوى الجافة والمشروبات الهاضمة، وفي صناعة العطور ومعاجين الأسنان.



حكم استعمالها :

يستحصل على ثمار جوزة الطيب من نبات myristica fragrans , وتعتبر هذه الثمار من التوابل الشائعة الاستعمال في أغلب دول العالم , وقد استخدمت هذه الثمار لقرون عديدة كمواد مهلوسة في أماكن متعددة من جنوب آسيا, وثمر جوزة الطيب بيضية الشكل صغيرة, ويستخدمها المتعاطي وذلك بوضع فصين منها في الفم واستحلابها وتسبب جوزة الطيب بجرعات صغيرة تأثيرا منشطا, أما إذا اعصيت بجرعات كبيرة (15- 20 جم) فأنها تسبب حدوث الهلوسة. وأهم المواد الفعالة في جوزة الطيب مركب الميريستسين Myresticin الذي يسبب النشوة والهلوسات اللمسية والبصرية, ويشبه تأثير هذا المركب تأثير كل من الأمفيتامين والمسكالين.



وتأثيرها مماثل لتأثير الحشيش ، وفي حالة تناول الجرعات الزائدة يصاب المرء بطنين في الاذن / الامساك الشديد / اعاقة التبول / القلق / التوتر / وهبوط في الجهاز العصبي المركزي قد يؤدي الى الوفاة .



فجوزة الطيب من المواد المسكرة، وتناولها حرام عند عامة الفقهاء، وقد أجاز بعض الفقهاء إدخال قليل منها في البهارات ما دام هذه القليل لم يدخل في حد الإسكار لقلته ، وأكثر الفقهاء على المنع منها مطلقا، للحديث الشريف: ( ما أسكر كثيره فقليله حرام ) .

الحظر

استيرادها ممنوع بالمملكة العربية السعودية بذاتها ، واقتصر استيرادها مخلوطة ( يصعب فصلها ) مع التوابل بنسبة 20 % .

[أبو وسام]

المقادير


ملعقة ثوم مفروم- نصف ملعقة جوز الطيب- ملعقة صغيرة فلفل ابيض

ملعقة صلصة- بصلة مبشورة- 2 كوب فريك مغسول ومنقوع

لتر من الشوربة سابقة التحضير


الطريقة

نضع اناء على النار ونضع فيه ملعقة سمن او زيت ثم اضع البصل واشوحه حتى يصفر ثم اضع الثوم و الفلفل الابيض ثم اضع الفريك واقلب ثم اضع الصلصة واقلب ثم اذود الشوربة واضع الملح ثم اتركها تنضج وبعد ذلك اقدمها وبالهنا والشفا



مؤمنة
عندنا في فلسطين وبالخاص في القرى الفلسطينيه يسمونها شوربة فريكه وهي من الشوربات المشهوره جدا .
وكثيرا ما نطبخها ونتناولها قبل تناول المسخن او اكلة المقلوبه .
ولكن في شوربة الفريكه عندنا لا نضع الثوم ولا الصلصه فقط مرقة الدجاج والبصل والبهارات التي ذكرتيها .
فعلا ان هذه الشوربه لذيذه جدا
شكرا لك يا اخت مؤمنه على الوصفه .

[مروه]

المقادير


ملعقة ثوم مفروم- نصف ملعقة جوز الطيب- ملعقة صغيرة فلفل ابيض

ملعقة صلصة- بصلة مبشورة- 2 كوب فريك مغسول ومنقوع

لتر من الشوربة سابقة التحضير


الطريقة

نضع اناء على النار ونضع فيه ملعقة سمن او زيت ثم اضع البصل واشوحه حتى يصفر ثم اضع الثوم و الفلفل الابيض ثم اضع الفريك واقلب ثم اضع الصلصة واقلب ثم اذود الشوربة واضع الملح ثم اتركها تنضج وبعد ذلك اقدمها وبالهنا والشفا



مؤمنة


شوربة فريك ومن ورايا يا مؤمنة لا
اية دة كلة دة انتى طلعتى استاذة فى المطبخ
طب ممكن ادوق ولا لاء اصل ريحتها جنان
حقيقى تسلم ايديكى

[آيـــــة]

شوربة فريك ومن ورايا يا مؤمنة لا
اية دة كلة دة انتى طلعتى استاذة فى المطبخ
طب ممكن ادوق ولا لاء اصل ريحتها جنان
حقيقى تسلم ايديكى

الغالية مروة

مؤمنة في المطبخ مالهاش حل

دكتوراه في الطبيخ مع مرتبة الشرف الاولى

ربنا يرجعهالنا بالسلامة

لان المطبخ منغيرها مش نافع

تعالي بقى يا مؤمنة ما تتقاليش علينا

بس انا عمري ما ذوقت شوربة الفريك لان الفريك نفسه مش بحبه

بس اكيد حيبقى حلو من ايد مؤمنة

http://www.al-wed.com/pic-vb/8.gif

[ana3sola]

المقادير


ملعقة ثوم مفروم- نصف ملعقة جوز الطيب- ملعقة صغيرة فلفل ابيض

ملعقة صلصة- بصلة مبشورة- 2 كوب فريك مغسول ومنقوع

لتر من الشوربة سابقة التحضير


الطريقة

نضع اناء على النار ونضع فيه ملعقة سمن او زيت ثم اضع البصل واشوحه حتى يصفر ثم اضع الثوم و الفلفل الابيض ثم اضع الفريك واقلب ثم اضع الصلصة واقلب ثم اذود الشوربة واضع الملح ثم اتركها تنضج وبعد ذلك اقدمها وبالهنا والشفا



مؤمنة

مشكوره يا مؤمنه اول مره اسمع عنها دى
حلوه بس هى المفروض تكون درجه سيولتها قد ايه
يعنى زى شوربه لسان العصفور كده ولا اتقل

[عاصم درباله]

اتمني لكم التوفيق دوما ودائما بمشيئة الله

[هالة]

لا انا جوعت خلاص

طب لسة هقوم وأجرب

ملقيش عندك يا جمييييييل طبق جاهز أكل صوابعى وراه

ههههههههههههه

تسلم إيدك يا ست الكل