ام ميدو
04-07-2006, 12:02 PM
طبعا مافيش أكلة من غير مخللات ..........أصلى بموت فيهم
ممكن نعمل مخلل ليمون ( على الطريقة الهندية) هتدعولى
المقادير: كيلو ونصف ليمون متوسط الجم وأصفر
ملح
برطمان ناشف وجاف
رأس ثوم وتكون كبيره
1/4 زجاجة خل
1/4 كيلو شطة حمراء
مقدار 1/2 كوب حبة البركة
الطريقة: تشق كل ليمونة من النصف حتى منتصفها دون ان تقطع نصفين
تحشى كل ليمونة بالملح وتوضع مباشرة فى البرطمان الجاف
نضع البرطمان بعد احكام غلقة فى مكان يرى الشمش لان الشمس لها عامل اساسى فى التخليل لمدة 10 ايام
بعد ال10 ايام نفتح البرطمان ونضع محتوياتة فى وعاء
ثم نضرب فى الخلاط الثوم مع الشطة الحمراء
ونضعهم على الليمون فى الوعاء ثم نضع عليهم الخل وحبة البركة مع خاطهم جيدا ويمكن وضع قرون الفلفل الأخض معه ثم يعاد تعبئته فى البرطمان ويمكن ان يحتاج برطمان اخر لإن الخليط اكثر
ثم يوضع فى الثلاجة ويأكل من تانى يوم
دى وصفة هايلة ومتجربة جربوها
ممكن نعمل مخلل ليمون ( على الطريقة الهندية) هتدعولى
المقادير: كيلو ونصف ليمون متوسط الجم وأصفر
ملح
برطمان ناشف وجاف
رأس ثوم وتكون كبيره
1/4 زجاجة خل
1/4 كيلو شطة حمراء
مقدار 1/2 كوب حبة البركة
الطريقة: تشق كل ليمونة من النصف حتى منتصفها دون ان تقطع نصفين
تحشى كل ليمونة بالملح وتوضع مباشرة فى البرطمان الجاف
نضع البرطمان بعد احكام غلقة فى مكان يرى الشمش لان الشمس لها عامل اساسى فى التخليل لمدة 10 ايام
بعد ال10 ايام نفتح البرطمان ونضع محتوياتة فى وعاء
ثم نضرب فى الخلاط الثوم مع الشطة الحمراء
ونضعهم على الليمون فى الوعاء ثم نضع عليهم الخل وحبة البركة مع خاطهم جيدا ويمكن وضع قرون الفلفل الأخض معه ثم يعاد تعبئته فى البرطمان ويمكن ان يحتاج برطمان اخر لإن الخليط اكثر
ثم يوضع فى الثلاجة ويأكل من تانى يوم
دى وصفة هايلة ومتجربة جربوها